An illustrated guide to Japanese cooking and annual events

Le guide parfait pour s’illustrer en spécialiste de la cuisine japonaise. Multitudes d’ingrédients, de plats, de vaisselles, tout est là pour se parer d’être un fin connaisseur, allant des plats plus classiques, nouilles, sushis, bouillons de soupe, herbes et épices, plantes sauvages comestibles, aux confiseries saisonnières, thé, … Le tout décrit avec minutie, mais surtout illustré tout aussi soigneusement. Ce guide s’aventure même jusqu’aux subtilités des ustensiles de cuisine et thé traditionnels, comme la céramique et la porcelaine. Un calendrier des événements annuels observés au Japon est également présenté.