Craig Verzone & Cristina WoodsFood Urbanism

« Avec un intérêt croissant pour la qualité de la nutrition et de la santé, la production alimentaire urbaine a commencé à se développer dans les villes en expansion du monde entier et risque de concurrencer les autres besoins urbains.

Ce livre présente des typologies, des outils, des méthodes d’évaluation et des stratégies, et montre les applications pratiques des méthodes. De nombreux projets illustrent des solutions qui augmentent la qualité par l’insertion d’entités de production alimentaire dans le domaine urbain.

• Typologies codifiées, stratégies urbaines et critères d’évaluation pour la production alimentaire urbaine
• La production alimentaire est importante dans la ville en évolution et contribue à une nouvelle qualité urbaine. »